随着年纪逐渐变大，身体逐渐也虚弱起来，而不少老人都有三高的问题，高血压、高血脂、高血糖，那么想要身体 健康首先就要从健康饮食做起。为此三高老人应该多吃什么蔬菜比较好呢？另外有哪些饮食禁忌呢？接下来长春护理院小编为大家一一介绍，供大家参考。

　　1、丝瓜

　　丝瓜，味美价廉，深受人们的喜爱。清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“清凉菜”。丝瓜除清热解毒外， 还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

　　2、芹菜

　　芹菜，翠绿的茎叶，微微的清香，包饺子、做菜都少不了它。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动， 有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下 降，而且还能明显的降低血压，岂不是高血压患者的宝贝菜呢？

　　注意：消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。

　　3、黄瓜

　　黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样。黄瓜也含有 丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。老年朋 友常吃黄瓜，安全健康又简便。

　　4、苦瓜

　　苦瓜，蔬菜王国里的翡翠，外表晶莹剔透，口感苦而清新。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常 明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。

　　苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰 岛素”的美称。可以清炒，可以凉拌，味美又健康。

　　注意：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

　　5、辣椒

　　辣椒，常见的佐餐佳品，不论是调味还是作为主菜，都让人记忆深刻。但是，你知道吗？辣椒含有维生素C的比例 在所有食物中是最高的。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量， 是一种天然的降脂食物。有学者发现，辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功

效。

　　注意：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高 血压患者应慎用辣椒。

　　以上是长春护理院小编分享的老年人三高应该吃什么蔬菜的全部内容，希望可以帮助到有需要的您。另外建议老人，在日常饮 食当中要以清淡为主，不要吃得过甜或过咸，应选择清淡易消化的食物。